Un repas froid n’est pas toujours agréable à manger. Mais voilà, il vous faut bien quelques fois préparer vos plats à avance. Heureusement, il existe de nombreuses astuces pour garder ces derniers au chaud et pouvoir les servir chauds. Et cela, sans les faire brûler. Dans cet article, découvrez ces astuces qui vous permettront de garder la nourriture au chaud.
Comment réchauffer un plat au four ?
La première astuce pour garder vos repas du lunch au chaud et de façon permanente, c’est d’utiliser le four. C’est d’ailleurs l’une des solutions les plus simples. De plus, vous pouvez y faire empiler une montagne de crêpes ou introduire deux plats chauds en même temps. Alors, pour garder des pâtisseries chaudes au chaud, placez-les sur la plaque prévue pour la pâtisserie et mettez-les au four. Vous pouvez également mettre les aliments dans une casserole ou un plat. Puis, les garder dans le box chauffant du four. Ce dernier va être réglé sur une température de 100 degrés Celsius. Les aliments frits mis au four risquent de se ramollir. Alors, il vaut mieux les étaler. Même si la température du four est faible, les repas peuvent perdre leur texture s’ils restent trop longtemps au chaud. Veillez à les remuer de temps en temps.
Faites réchauffer les assiettes
En cuisine, il existe plusieurs manières de réchauffer une nourriture. Et l’une d’elles consiste à réchauffer directement les assiettes contenant les aliments. Comment ? Il suffit que ces assiettes soient capables de supporter la chaleur. Ainsi, avant de garder un lunch au chaud, vous pouvez placer l’assiette à une température ambiante pendant quelques minutes. Cette technique est généralement utilisée pour garder au chaud des plats de soupe, de ragoût ou de légumes. Ces assiettes peuvent être introduites dans un box du four ou sur une plaque en céramique. Par ailleurs, vous avez la possibilité d’opter pour un chauffe-assiette électrique.
Utilisez un chafing-dish ou un chauffe-plat
Plus utilisés sur les lieux de fête qu’en cuisine, les chafing-dish ou les chauffe-plats permettent de conserver les aliments à une température ambiante. Ainsi, le chafing-dish est un plat sur socle. Il dispose aussi d’un couvercle pour recouvrir le repas et lui conserver ainsi la chaleur. Faites simplement attention à la vapeur d’eau ; elle peut rendre les aliments pâteux.
L’utilisation de bain-marie
Le système de bain-marie est aussi un bon moyen de garder les aliments au chaud. Il est vrai qu’un bain-marie électrique sert en premier lieu à réaliser des recettes. Mais, vous pouvez vous en servir pour garder les repas au chaud. En effet, avec le principe de l’eau chauffante, vos repas ne vont pas brûlés. De plus, si vous achetez un appareil de bain-marie avec robinet, vous pouvez vider l’eau au souhait.
La boîte isotherme
La boîte isotherme ou conteneur isotherme vous permet de conserver vos repas au chaud et même de les déplacer d’un endroit à un autre. Toutefois, le hic avec ce conteneur, c’est qu’il conserve la température de départ. Alors, si votre intention est de garder les aliments au chaud, veillez à les placer bien chaud avant de fermer la boîte.
